KOKOREÇÇİ TEKİN USTA BÜYÜYOR

İstanbul’da İzmir usulü kokoreci bir klasik haline getiren Kokoreççi Tekin Usta, 20 yıllık tecrübesini lezzet tutkunlarıyla buluşturuyor. COVİD-19 süresince kendi uygulamalarını da çıkartan Tekin Usta, artık siparişleri uygulama üzerinden de alıyor.
Türkiyenin lezzetleri arasında bulunan Kokoreçin İzmir usulü ise yine fark yaratıyor. 20 yılı aşkın süredir İstanbul ve İzmir’de kokorecin bilindik markası haline gelen Tekin Usta, günde yüzlerce misafiri ağırlıyor. İstanbul Yeşilova mahallesinde bulunan şubesinde de İzmir usülü kokorecin çok tutulduğunu belirten Tekin Usta damak tadına hitap etmek için pişirmeden seçilen ürünün kalitesine kadar her detayın uygulandığını belirtti. Kokoreçin fastfood kültüründen öte bir şey olduğunu söyleyen Tekin Usta, “Hazırlanışından yenmesine kadar uzun bir süreçten bahsediyoruz. Lezzetli kokoreç yapımı için özel olarak hazırlanan mangallar üretildiğini belirten Kokoreççi Tekin Usta'' Kokoreç şişleri, yatay şekilde kokoreç mangalı üzerinde sürekli dönerek pişer ve servis için bir parça alınarak kuşbaşı şeklinde doğranır. Baharat ve domateslerle buluşan kokoreç, içi kızaran kokoreç ekmeği arasında afiyetle yemeniz için hazır olur. Kokoreç içine yakışan baharatlar tercihe kalmıştır fakat; en çok kırmızı biber, pul biberi ve kekik ile lezzetli hale gelir. Kimyon sevenler için de kimyon, farklı bir tat ile damakları şenlendirir. Bizde 1999 yılından beri elde ettiğimiz tecrübemizle farklı pişirme ve sunum tekniklei ile müşterilerimizi memnun ediyoruz” dedi. COVİD ile birlikte online yemek sipariş konularına da önem verdiklerini ifade eden Tekin Usta, kendi uygulamalarından sipariş aldıklarının ve hızlı bir şekilde paket servis yöntemi ile temin ediyor.