Başa Dön
Tekin Ustadan Efsane Lezzetler
Blog
Tekin Usta ile Adana Kebap ve Dürüm Paket Servisi
Tekin Usta ile Adana Kebap ve Dürüm Paket Servisi
20.3.2019 00:00:00

Dürümcü & Kebapçı Tekin Usta, marul, domates ve soğansız Adana dürümü düşünemeyen lezzet tutkunları unutmadı ve çok sevilen orijinal lezzetlerden biri olan Adana Kebap ile birlikte Adana Dürümü de menüsüne kattı.

Arapça’da köz, ateş ve et kelimelerinin birleşmesiyle ortaya çıkan ‘kebap’ kelimesi en çok tercih edilen acılı çeşidi ve Adana yöresiyle daha çok anlam bulmuş dersek yanılmış olmayız. Adana denilince meşhur ilk üç lezzetten biri olan Adana Kebap ile birlikte akla gelen Adana Dürüm;  tadı, pişirme şekli ve kullanılan malzemeye kadar özen gösterilmesi gereken bir yemektir. Her mekân kebap yapmak isteyebilir ama her mekân Adana Kebabı’nı yapamaz. Burada mekânın kendisi kadar kebap ustalarının da işin ehli olması gerekiyor.  Adana Kebap’ta kullanılan malzemeler; biber salçası, kırmızı pul biber, karabiber ve kuyruk yağıdır. Lezzetli ve kaliteli bir Adana Kebabı için etin yüzde 75 kuzu etinden, yüzde 25’i ise kuyruk yağından oluşmalıdır. Adana Kebabı’nın pişirilmesinde ki en önemli etkenlerden biri de etin alevsiz, korlu kömür ateşinde ki şişlerin sıklıkla çevrilerek pişirilmesidir. Bu standartlar kebaba en doğal ve en güzel lezzetini vermektedir. Tekin Usta’nın el maharetiyle ustalığını gösterdiği Adana Kebabı’yla işte bu lezzeti yakalayabilmeniz mümkün.

Diğer İçerikler