Tekin Usta’nın Kokoreçleri Neden Farklı?
Tekin Usta'nın kokoreçleri %100 yerli ve %100 kuzu olmasının yanı sıra İzmir’de bulunan üretim tesisinin hijyen ve kalite standartlarının sürekli kontrol edilmektedir.
Tekin Usta’nın işinin başında olması ve özel sarım tekniği ile kokoreçlerin sarılması ürünlerin soğuk zinciri kırılmadan İstanbul’a getirilmesi ile başlayan bu hikaye yolculuğu pişirme tekniğinin farklılığı ve özel baharatlar ile tüm Türkiye’ye ulaştırılmaktadır.
Tekin Usta İstanbul’da hizmet verdiği günden bu yana İstanbul halkına satılan hatta Türkiye’nin birçok şehrinde de bilinen “İstanbul Usülü” adlı kokoreç kültürünü bir türlü benimseyememişti. Kokoreçin hem işlenme şeklini hem de pişirme tekniğini beğenmeyen tekin usta yıllarca pişirme tekniğini değiştirmek adına ar-ge çalışmaları yaptı. Ve doğru kokoreçi, doğru ısı ile buluşturan Tekin Usta, kendine özgü pişirme tekniğini “İzmir Usülü” diye bilinen iri kıyım kokoreç şekliyle buluşturdu ve hizmete sundu.
Kokoreçlerin üretim tekniği ve pişirme tekniğinin yanı sıra taze ve kaliteli baharatları tercih etmesi, sunumu ve çeşitliliği ile göz doldurması ayrıca ilgilendiği konular oldu.
Kokoreç kültürüne değer vermesiyle ve işini aşkla, saygıyla bağlı olan Tekin Usta, kısa sürede halkın ilgisini topladı. Markasını ve aşkını dijital dünyaya da aktaran Kokoreççi Tekin Usta her geçen gün büyümeye devam ediyor.