KOKOREÇÇİ TEKİN USTA KİMDİR?
2004 yılında Tekin Lök tarafından kurulan Kokoreççi Tekin Usta, kurulduğu günden bu yana lezzetli ürünleri ve hizmet anlayışı ile farkındalık yaratmayı başaran bir dünya markası olmayı amaçlamıştır.
Tekin Lök, 1983 yılında Erzurum’un Tekman ilçesinin Akçakoca köyünde doğmuş, ilkokul eğitimini tamamlayamadan, evin en büyük oğlu olarak ailesini geçindirmek için çalışmak zorunda kalmıştır.
Bölgenin meslek koşulları nedeniyle hayvancılıkla ilgilen Tekin Lök, daha çocuk yaşlarda Erzurum’dan İzmir’e gitmek zorunda kalmıştır.
İzmir’in Buca ilçesinde küçük bir kokoreççi dükkanında çıraklık yapmaya başlayan Tekin Lök, bir yandan kokoreç kültürünü özümsüyor bir yandan da tam 7 yıl sonra açacağı, kendi kokoreç restaurantının hayalini kuruyordu.
Sokak lezzeti kültürünün çok sevildiği İzmir’de kokoreç pişirmenin, sunumunun, adeta bir sanat eseri gibi değerli olduğunu gözlemlemiş ve kokoreçi sıcacık ekmekle buluştururken mutlu olduğunu fark etmiştir.
Yıllar sonra hayallerini gerçekleştirmek için İstanbul’a gelen Tekin Usta, şu anki merkez şubesinin olduğu yerden 600 metre uzaklıkta yaklaşık 10m2 kadar olan küçük bir kokoreççi dükkanı açmıştır.
DAHA FAZLA BİLGİ
